GASTROANTEP © Copyright 2019 Gaziantep Büyükşehir Belediyesi - Tüm Hakları Saklıdır.
Antepfıstığı Hasadı - Şire Yapımı
Açılış Konuşmaları
Panel - Gastroekonomi’de Kadın Girişimciliği
Moderatör: Fatma Şahin - Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı
Müge Ergül - Chef & Owner / Tutti
Hülya Tiritoğlu - Owner / Başyazıcılar
Uğur Volkan Uysal - Executive Chef
Pınar Taşdemir - Executive Chef / Araka
Workshop : Hakan Doğan - Chef & Owner / Pasto
Workshop : Claudio Chinali - Executive Chef / Eataly
Workshop : Rafet İnce - ENG Group Gastronomi Direktörü
Moderatör: Gökmen Sözen - FoodinLife Gastronomi Yayınları ve Gastromasa Konferansı Genel Müdürü
Mehmet Gök - Bocuse d'Or Türkiye Başkanı
Maksut Aşkar - Executive Chef / Neolokal
Cihan Kıpçak / Spago
Oturum - Ömür Akkor - Executive Chef / Zennup 1884
Workshop : Joe Barza - Executive Chef / Beyrut
Panel - Gastroekonomi Perspektifinden Tarımsal Üretim
Moderatör: Oğul Türkkan - Yemek ve İçecek Uzmanı
İlhan Koçulu / Koçulu Peynircilik
Aslı Aksoy / Elibelinde Tarım
Workshop : Cüneyt Asan / Günaydın Steakhouse Kurucu Ortak
Workshop : Juan Jose Losada - Executive Chef / İspanya-León
Workshop : Rubén Arnanz - Executive Chef / İspanya-Madrid
Panel - Otellerde Yöresel Yemek Günlerinin Turizme Katkısı
Moderatör: Gökmen Sözen - FoodinLife Gastronomi Yayınları ve Gastromasa Konferansı Genel Müdürü
Savaş Aydemir - Executive Chef / Four Seasons Hotel Bosphorus
Selami Güleryüz - Executive Chef / Ritz Carlton Hotel
Workshop : Marc Pauquet - Executive Chef / Le Cordon Bleu
Panel - Gaziantep Mubağında Markalaşmanın Önemi
Moderatör: Vedat Başaran - Türk Mutfağı Araştırmacısı
Mustafa Özgüler / Orkide
Burhan Çağdaş / İmam Çağdaş
Cihan Koçak / Koçak Baklava
Workshop : Murat Deniz Temel - Executive Chef / Alaf Kuruçeşme
Workshop : Charles Azar - Executive Chef / Lübnan Beyrut-Patisserie
Oturum : Tahir Öztan - Sahan Grup YöneFm Kurulu Başkanı
Nuri Develi - Develi Restaurant Dördüncü Kuşak Temsilcisi
Panel - Bölgesel Ürünlerin Zincir Marketler Adaptasyonu
Moderatör: Gaziantep Üniversitesi Doç. Dr. İbrahim Giritlioğlu
Birol Uluşan - Metro Toptancı Market Meyve Sebze Kategori Coğrafi İşaretler Müdürü
Önder Bilen - Ekol Food YöneJm Kurulu Başkanı
Cem Kınay - TGA Başkanı
Workshop : İsmet Saz - Executive Chef / Toi
Workshop : Doğa Çitçi / MSM Gaziantep
Workshop : Uğur Volkan Uysal - Executive Chef