GASTROANTEP © Copyright 2019 Gaziantep Büyükşehir Belediyesi - Tüm Hakları Saklıdır.
'GASTROANTEP FESTİVALİ’NDE EKONOMİ KONUŞULUYOR!
14 Eylül Cumartesi:
11.30-12.30 Açılış Konuşmaları
Fatma Şahin / Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı
Kemal Çeber / Gaziantep Valisi
12.30-13.30 Gaziantep’te Gastronomi Sektörüne Yapılacak Yatırımlar, Girişimcilik Fırsatları & Yeni Ekonomik Modeller
Moderatör: Noyan Doğan / Hürriyet Gazetesi Yazarı
Mehmet Tuncay Yıldırım / Gaziantep Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı
Ahmet Fikret Kileci / Güneydoğu Anadolu Tekstil & Hammaddeleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı
Melih Şahinöz / ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı
14.10-14.50 Mutfakta Ata Mirası Projeleri ile Geleneksel Yemeklerin Markalaşması & Ekonomik Değer Yaratma Potansiyeli
Moderator: Gila Benmayor / Gazeteci
Mine Özmen / Hışvahan Kurucusu & Şefi
Tayyar Zaimoğlu / Onbaşılar Kebap Sahibi
Nuri Develi / Develi Yönetim Kurulu Üyesi
Tahir Tekin Öztan / Sahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı
Ömer Güllü / Güllüoğlu Temsilcisi
15.10-15.50 Hürriyetin Gözüyle Gaziantep Turizm & Gastronomisine Bakış
Moderatör: Reha Arar / Net Holding Yönetim Kurulu Üyesi & Gurme Yazar
Sefer Levent / Gazeteci, Yazar, TV Programı Sunucusu, Köşe Yazarı & Ekonomist
Ebru Karatosun / Hürriyet Gazetesi Cumhurbaşkanlığı Muhabiri
Aziz Tekin Devrimci / Hürriyet Gazetesi Gastronomi Yazarı
Sayım Çınar / Hürriyet Gazetesi Köşe Yazarı
16.50-17.30 Türk Mutfağı'nın Miras Restoranları 'Gelenekten Geleceğe'
Moderatör: Doç. Dr. Özge Samancı / Özyeğin Üniversitesi Gastronomi & Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı
Handan Kaygusuzer / Beğendik Abi Lokantası Sahibi
Ergin Sönmezler / Yanyalı Fehmi Lokantası 3. Kuşak Temsilcisi
Metin Tansal / Hatay Sultan Sofrası & Antakya Kahvaltı Evi İşletmecisi
Volkan Bekit / Bay Nihat Restoran Kurucusu
18.10-18.40 Sürdürülebilir Gıda Üretimi: Doğa ve Çevre Üzerinde Olumlu Etkileri Olan Tarım Yöntemleri ve Gıda Üretim Teknikleri
Moderatör: Reha Tartıcı / Gastronomi & Mutfak Kültürü Yazarı
Ayşe Ayşin Işıkgece / Perakende ve Tarım Uzmanı & Tanışık Danışmanlık Kurucusu
Dr. Kübra Sultan Yüzüncüyıl / Tarım ve Gıda Araştırmacısı & Sakarya Üniversitesi Akademisyen
Bilge Keykubat / Tarım ve Gıda Yazarı & Araştırmacısı
15 Eylül Pazar:
11.00-11.40 Gaziantep'in Coğrafi İşaretlerinin Yerel Üreticiler, Bölge Ekonomisi & Kültürü Üzerindeki Katkıları
Moderatör: Faruk Şüyün / Ekonomi Gazetesi Yazarı
Mehmet Akıncı / Gaziantep Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı
Adnan Ünverdi / Gaziantep Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı
Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu / Yöresel Ürünler & Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı, YÜciTA Başkanı
Birol Uluşan / METRO Türkiye Kategori & Coğrafi İşaretler Müdürü
12.40-13.20 Geleneksel Mutfak Mirasının Korunmasında Kamu & Özel Sektör İşbirlikleri
Moderatör: Defne Tüysüzoğlu / Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü
Burhan Çağdaş / İmam Çağdaş İşletmecisi
Süreyya Üzmez / Tirilye Restoran Kurucusu
Mustafa Özgüler / Orkide Pastanesi İşletmecisi
14.20-15.00 Gelenekten Geleceğe Gaziantep Yemekleri & Yerel Lezzetlerin Korunması
Moderatör: Dr. Fatoş Karahasan / Ekonomim Yazarı
Gonca Tokuz / Yemek Kültürü Yazarı & Araştırmacı
Ragıp Güzelbey / Türk Mutfağı Yemek Kitapları Yazarı
Doğa Çitçi / MSM, Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü
Aylin Öney Tan / Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Özden Özsabuncuoğlu / Yemek Kitapları Yazarı
16.20-17.00 Gaziantep'in Gastronomik Mirasının Uluslararası Arenada Tanıtılmasında Ödüllü Şeflerin Rolü & Katkılarının Ekonomik Sonuçları
Moderatör: Ebru Erberdi / Gurme Yazar
Sara Tabrizi / Lokanta Limu & Yan Mutfak Kurucu Şefi
İsmet Saz / İsmet Saz Group Founder
Yoldaş Sönmez / Ent Restaurant Executive Şefi
Volkan Arık / Lokanta by Divan Şefi
Mehmet Akdağ / 7Mehmet Restoran 3. Kuşak Temsilcisi