17.09.2023
Moderatör: Defne Tüysüzoğlu / Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü
Dr. Öğr. Üyesi Zeynep Parlak Özer / Hasan Kalyoncu Üni. Turizm Fak. Dekan Yrd. & Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Üyesi | Dr. Seda Genç / Yaşar Üni. Gastronomi & Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı | Dr. Öğr. Üyesi Adem Ademoğlu / Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üni. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Üyesi
Gastronomi Eğitiminin Şeflerin Gelişimindeki ve Mutfak Başarılarındaki Yeri & Eğitimin Güçlendirilmesi için Gerek Duyulan Teşvikler
17.09.2023
Moderatör: Vedat Başaran / Türk Mutfağı Araştırmacısı
Hediye Güral / NG Hotels Yönetim Kurulu Başkanı | Sadettin Cesur / TRU Hospitality & Retail CEO & TUM Yönetim Kurulu Üyesi | Nuri Develi / Develi Yönetim Kurulu Üyesi | Melih Şahinöz / G2M & Poleks Gıda Başkanı | Mine Özmen / Hışvahan Kurucusu
Gaziantep Yerel Ürünlerinin Otel & Restoran Pazarında Konumlanmasının Bölge Gastronomisine Sağladığı Avantajlar
17.09.2023
Moderatör: Murat Güloğlu / Gazeteci & TV Programı Yapımcısı
Serkan Aksoy / Nicole Restaurant Executive Şefi | Mevlüt Özkaya / Mürver Restaurant Executive Şefi
Yıldız Şeflerin Coğrafi İşaretleri Dünya Gastronomisine Tanıtmak için Yaptıkları Öncü Girişimler
17.09.2023
Moderatör: Tangör Tan / Ziraat Mühendisi & Gastronom
Aylin Yazıcıoğlu / Danışman Şef | Umut Karakuş / Muutto Sahibi & Şefi | Doğa Çitçi / MSM, Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü / Şef
Güneydoğu Anadolu Bölgesi Gıda Ürünleri ile Yeni Reçete Çalışmaları
17.09.2023
Moderatör: Reha Tartıcı / Gastronomi & Mutfak Kültürü Yazarı
Aylin Öney Tan / Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı | Zeynep Kakınç / Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı | Faruk Şüyün / Ekonomi Gazetesi Yazarı | Orkun Bulut / Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Gaziantep Yemeklerinin Dünyaya Tanıtılmasında Gurmelerin & Gastronomi Yazarlarının Rolü
18.09.2023
Moderatör: Filiz Hösükoğlu / Yemek Kültürü Yazarı & Araştırmacı
Engin Akın / Yemek Yazarı & Gazeteci | Zeynep Kakınç / Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı Osman Serim / Yiyecek & İçecek Danışmanı
Gaziantep Mutfağının Kuşaklararası Bilinirliğinin Arttırılması & Gelecek Kuşaklara Yönelik Sürdürülebilirliğinin Sağlanması için Gerekli Uygulamalar
18.09.2023
Moderatör: Fikret Tural / MSM, Mutfak Sanatları Merkezi Başkanı
Mehmet Akıncı / Gaziantep Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı | Adnan Ünverdi / Gaziantep Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı | Kenan Seçkin / Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler & Gıda Daire Başkanı | Birol Uluşan / METRO Türkiye Kategori & Coğrafi İşaretler Müdürü
Gastronomik Kimlik Oluşturmada Coğrafi İşaretlerin Önemi; 100'üncü Yılda 102 Coğrafi İşaret & 1 Geleneksel Ürün
18.09.2023
Moderator: Fatma Şahin / Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı
Dila Konukoğlu / Pek Food Kurucu Ortağı | Pınar Topçuoğlu / Empati Sosyal Sorumluluk & Eğitim Derneği Yönetim Kurulu Başkanı | Ayşen Ahi / TOBB Gaziantep Kadın Girişimciler Kurulu Başkanı
Kültür, Sanat & Gastronomide Kadının Gücü
18.09.2023
Moderator: Bilge Keykubat / Tarım ve Gıda Yazarı & Araştırmacısı
Mete Apaydın / Portakal Bahçem Kurucusu
Bölgesel Gelişme İçin Oluşturulan Kırsal Kalkınma Stratejileri
18.09.2023
Moderator: Engin Koban / GASTURDER Başkanı
Ayşe Ayşin Işıkgece / Tarım ve Orman Bakanlığı Bakan Yardımcısı | Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu / Yöresel Ürünler&Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı,YÜciTA Bşk. | Vedat Başaran / Türk Mutfağı Araştırmacısı
Topraktan Tabağa Sürdürülebilir Gastronomi
18.09.2023
Moderatör: Reha Arar / Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Erhan Özmen / Özmen Un Yönetim Kurulu Başkanı | Süreyya Üzmez / Tirilye Restoran Kurucusu | Mert Mustafa Tansal / Hatay Sultan Sofrası 2. Kuşak Temsilcisi | Mustafa Özgüler / Orkide Pastanesi Sahibi & Şef | Volkan Bekit / Bay Nihat Restoran Kurucusu
Anadolu'nun Lezzet Mekanları'nın Hikayeleri
18.09.2023
Moderator: Ebru Erberdi / 7 Catering Sahibi & Köşe Yazarı
Hülya Tiritoğlu / Çemen's Gurme Sahibi | Ebru Kocaacar / Antalya Reçelcisi Sahibi | Sinem Özler / Seraf Kurucu Ortağı & Şefi | Damla Uğurtaş / Çiy Restoran Şefi | Maria Ekmekçioğlu / Yazar, Restaurant Sahibi & Okan Üniversitesi Öğretim Görevlisi
Mutfakta Kadın Olmanın Avantajları & Yeme-İçme Sektöründeki Gelecek Nesil Kadınlara Örnek Teşkil Edecek Tavsiyeler