Başkanın Mesajı

Başkanın Mesajı

Gaziantep’in kadim ve köklü tarihini, binlerce yıllık mutfak kültürümüzle beraber tüm dünyaya tanıtmaktan onur ve gurur duyuyoruz. Bereketli Hilal’in içinde, Mezopotamya’nın eşiğinde ve Levant Bölgesinin kuzey sınırında yer alan Gaziantep tarihten aldığı güçlü mutfak kültürünü Gastroantep Festivali ile ulusal ve uluslararası platformda duyurmayı, en iyiye ve daha ileriye taşımak için yapılan önemli bir organizasyondur. Tarım ve hayvancılığın ilk başladığı bu toprakların içinde bulunmak bizlere sorumluluk yüklemektedir. Bu sorumluluğun farkındalığı ve tarihten aldığı ilham ile Gaziantep’in zengin mutfak kültürünü lezzet ve kültür şöleni ile yıllardır sizlerle buluşturmaktayız.

Tarih ve Gastronomi şehri Gaziantep’te yetiştirilen meyveler ve bitkiler tarihin hemen hemen her döneminde sanatçılara ilham kaynağı olmuş ve eserlerinde bu ürünleri işlemişlerdir. İslahiye’de ele geçen Geç Hitit Dönemi stellerindeki yemek sahneleri, Karkamış' ta bulunan Kubaba stelinde, elinde buğday başağı tutan Kubaba, Zeugma mozaikleri bordürlerinde bölgede yetiştirilen incir, üzüm ve nar gibi meyvelerin yer aldığı ürünler resmedilerek o dönemin mutfak kültürü hakkında bilgi sahibi olmamızı sağlayarak bizlere gastronominin tarihe yansımasını göstermektedir. Yerel üretimi destekleyen, sürdürülebilir tarımı teşvik eden ve gastronomi turizmini geliştirmeyi hedefleyen yapısıyla festivalimiz, sadece bir yemek etkinliği değil aynı zamanda bir kültür buluşmasıdır. Tüm misafirlerimizi, Gaziantep’in eşsiz lezzetlerini ve misafirperverliğini deneyimlemeye davet ediyorum.

Fatma Şahin

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı