GastroAntep

13.30-13.50

Vedat Başaran / Türk Yemek Tarihçisi & Şef

Türk Mutfağı'nın Geçmişten Geleceğe Yayılması

14.50-15.10

Dilara Koçak / Beslenme Uzmanı & Sürdürülebilir Yaşam Aktivisti

Sürdürülebilir Beslenme ve Kaynakların Verimli Kullanımı

16.10-16.30

Ömür Akkor / Türk Mutfağı Araştırmacısı, Şef & Yazar

Sürdürülebilirliği 12 Bin Yıldır Kesintisiz Başarmış Bir Coğrafya: Anadolu

12.00-12.20

Mehmet Yalçınkaya / MasterChef

Geleneksel Lezzetlerin Küresel Pazar ve Trendler Üzerindeki Etkisi

14.00-14.20

Arda Türkmen / TV Programcısı & Şef

Yemek Programlarının Yerel Mutfakların Gelişime Etkisi & Yeni Reçetelerin Kullanım Alanlarında Gelişimi

15.00-15.20

Somer Sivrioğlu / MasterChef

Geleceğin Mutfağı'nda Yerel Ürünlerin Önemi