11 Eylül Cuma
Moderatör: Fatma Şahin / Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı
• Müge Ergül / Tutti Chef & Owner • Pınar Taşdemir / Araka Executive Chef • Hülya Tiritoğlu / Çemen's Gurme Owner
Gastroekonomi’de Kadın Girişimciliği
11 Eylül Cuma
Moderatör: Gökmen Sözen / FoodinLife Gastronomi Yayınları ve Gastromasa Konferansı Genel Müd.
• Mehmet Gök / Bocuse d'Or Türkiye Başkanı • Maksut Aşkar / Neolokal Executive Chef
Gastronomide Yerel Coğrafyanın Önemi
11 Eylül Cuma
Moderatör: Oğul Türkkan / Yemek ve İçecek Uzmanı
• İlhan Koçulu / Koçulu Peynircilik • Aslı Aksoy / Elibelinde Tarım
Gastroekonomi Perspektifinden Tarımsal Üretim
12 Eylül Cuma
Moderatör: Gökmen Sözen / FoodinLife Gastronomi Yayınları ve Gastromasa Konferansı Genel Müd.
• Savaş Aydemir / Four Seasons Hotel Bosphorus Executive Chef • Selami Güleryüz / Ritz Carlton Hotel Executive Chef • Doğa Çitçi / MSM Gaziantep Koordinatör & Şef
Otellerde Yöresel Yemek Günlerinin Turizme Katkısı
12 Eylül Cuma
Moderatör: Vedat Başaran / Türk Mutfağı Araştırmacısı
• Mustafa Özgüler / Orkide • Burhan Çağdaş / İmam Çağdaş • Coşkun Koçak / Koçak Baklava
Gaziantep Mutfağında Markalaşmanın Önemi
12 Eylül Cuma
Moderatör: Doç. Dr. İbrahim Giritlioğlu / Gaziantep Üniversitesi
• Birol Uluşan / Metro Toptancı Market Meyve Sebze Kategori Coğrafi İşaretler Müdürü • Önder Bilen / Ekol Food Yönetim Kurulu Başkanı • Oğuz Özmen / Özmen Un A.Ş, Özmen LİDAŞ Tarım A.Ş Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı
Bölgesel Ürünlerin Zincir Marketler Adaptasyonu