GASTROANTEP © Copyright 2019 Gaziantep Büyükşehir Belediyesi - Tüm Hakları Saklıdır.
Açılış Konuşmaları
Panel - Gastroekonomi’de Kadın Girişimciliği
Moderatör: Fatma Şahin - Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı
Müge Ergül - Chef & Owner / Tutti Bebek
Pınar Taşdemir - Executive Chef / Araka
Hülya Tiritoğlu - Owner / Başyazıcılar
Workshop : Claudio Chinali - Executive Chef / Eataly
PANEL - Gastronomide Yerel Coğrafyanın Önemi
Moderatör: Gökmen Sözen - FoodinLife Gastronomi Yayınları ve Gastromasa Konferansı Genel Müdürü
Mehmet Gök - Bocuse d'Or Türkiye Başkanı
Maksut Aşkar - Executive Chef / Neolokal
Cihan Kıpçak / ExecutiveChef / Spago
Oturum - Ömür Akkor - Executive Chef / Zennup 1884
Workshop : Joe Barza - Executive Chef / Beyrut
Panel - Gastroekonomi Perspektifinden Tarımsal Üretim
Moderatör: Oğul Türkkan - Yemek ve İçecek Uzmanı
İlhan Koçulu / Koçulu Peynircilik
Aslı Aksoy / Elibelinde Tarım
Workshop : Cüneyt Asan / Günaydın Steakhouse Kurucu Ortak
Workshop : RubénArnanz -ExecutiveChef / İspanya-Madrid
Workshop :JuanJoseLosada -ExecutiveChef / İspanya-León
Workshop : Hakan Doğan - Chef & Owner / Pasto
Workshop : Rafet İnce - ENG Group Gastronomi Direktörü
Panel - Otellerde Yöresel Yemek Günlerinin Turizme Katkısı
Moderatör: Gökmen Sözen - FoodinLife Gastronomi Yayınları ve Gastromasa Konferansı Genel Müdürü
Savaş Aydemir - Executive Chef / Four Seasons Hotel Bosphorus
Selami Güleryüz - Executive Chef / Ritz Carlton Hotel
Workshop : Eyüp Kemal Sevinç - EKS Şef-Kurucu
Workshop : Murat Deniz Temel - Executive Chef / Alaf Kuruçeşme
Panel - Gaziantep Mubağında Markalaşmanın Önemi
Moderatör: Vedat Başaran - Türk Mutfağı Araştırmacısı
Mustafa Özgüler / Orkide
Burhan Çağdaş / İmam Çağdaş
Coşkun Koçak / Koçak Baklava
Workshop : Charles Azar - Executive Chef / Lübnan Beyrut-Patisserie
Oturum : Tahir Öztan - Sahan Grup YöneFm Kurulu Başkanı
Nuri Develi - Develi Restaurant Dördüncü Kuşak Temsilcisi
Workshop : İsmet Saz - Executive Chef / Toi
Workshop : Doğa Çitçi / MSM Gaziantep
Oturum : Ragıp Güzelbey / Şef
Panel - Bölgesel Ürünlerin Zincir Marketler Adaptasyonu
Moderatör: Gaziantep Üniversitesi Doç. Dr. İbrahim Giritlioğlu
Birol Uluşan - Metro Toptancı Market Meyve Sebze Kategori Coğrafi İşaretler Müdürü
Önder Bilen - Ekol Food YöneJm Kurulu Başkanı
Oğuz Özmen-Özmen Un A.Ş, Özmen LİDAŞ Tarım A.Ş Yönetim kurulu Başkan Yardımcısı