GastroAntep Hasat Günleri Dijital Olarak Gerçekleştirildi
Gaziantep’in zengin mutfağını ve kültür mirasını dünyaya tanıtmayı amaçlayan Uluslararası GastroAntep Festivali, bu yıl COVID-19 salgını nedeniyle "GastroAntep Hasat Günleri" adıyla dijital ortamda, canlı yayınlarla düzenlendi.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep Valiliği, GAGEV ve İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) iş birliğiyle bu yıl 3. kez düzenlenen etkinlikte, yerli ve yabancı şefler, gastronomi uzmanları, yatırımcılar, gurmeler ve basın mensupları bir araya geldi.
Gaziantep, gastronominin başkenti olarak bir kez daha dünyanın önemli gastronomi destinasyonlarından biri olduğunu kanıtladı.
Etkinlikte Öne Çıkanlar
-
Yöresel lezzetler ve coğrafi işaretli ürünler, dünyaca ünlü şeflerin dokunuşlarıyla yeniden yorumlandı.
-
Etkinlikler, GastroAntep ve GBB web siteleri ile sosyal medya üzerinden canlı yayınlandı.
Workshoplardan Öne Çıkan Anlar
📅 11.09.2020
-
Claudio Chinali (Eataly İstanbul): Cannoli tatlısını baklava hamuru ve Antep malzemeleriyle yeniden yorumladı.
-
Umut Karakuş (Muutto Street Food): Baklava hamurundan hamsi hazırladı.
-
Cüneyt Asan (Günaydın Steakhouse): Acılı kıyma, simit kebabı gibi yöresel kebaplar sundu.
-
Ruben Arnanz (İspanya, Michelin Yıldızlı Şef): Tütsülenmiş yumurta ve Antep soslarıyla özel bir lezzet sundu.
📅 12.09.2020
-
Juan Jose Losada (İspanya): Sumak soslu kuzu ciğeri ve uykulukla modern sunumlar yaptı.
-
Hakan Doğan (Pasto Chef & Owner): Ekmeğin tarihini anlatarak farklı tatlar sundu.
-
Rafet İnce (ENG Group): Alenazik yemeğine modern yorum kattı.
-
Eyüp Kemal Sevinç (EKS Şef-Kurucu): Sumak, antepfıstığı, köz patlıcanla yöresel ilhamlı bir tabak hazırladı.
-
Murat Deniz Temel (Alaf Kuruçeşme): Nohutlu ve ciğerli börek ile fıstık cacığı hazırladı.
