Bizden Haberler

Dünya Bankası’nın en rekabetçi 7 şehirden biri olarak seçtiği, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) 116 şehir arasında gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden ilk şehir olan Gaziantep, Dünya’nın en önemli gastronomi merkezlerinden biri olma yolunda ilerliyor. Güneydoğu ve Mezopotamya’nın Dünya’ya açılan penceresi Gaziantep, gastronomisini GastroAntep Festivali’yle tanıtmayı sürdürüyor. Gazi şehir, festivalle geleneksel lokantaları, yerel gıda ürünleri ve zengin kültürüyle Dünya’nın en önemli gastronomi destinasyonlarından biri olmayı hedefliyor. GastroAntep Festivali bu yıl, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Türkiye Belediyeler Birliği (TBB), Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) ve İpekyolu Kalkınma Ajansı’nın kurumsal sponsorluğunda meraklılarıyla buluşacak. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ve Gaziantep Valisi Davut Gül’ün liderliğinde, Gaziantep’i Geliştirme Vakfı’nın desteğiyle gerçekleştirilecek festival, uluslararası düzeyde yeme içme sektörünün ileri gelenlerine ve ziyaretçilerine unutamayacakları bir gastronomi deneyimi yaşatacak. Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şefler, ünlü pasta şefleri, UNESCO gastronomi şehirleri, yerli ve yabancı basın temsilcileri, Türkiye’nin gastronomi profesyonelleri, üniversiteler, gurmeler, gastronomi yazarları, Gaziantepli tarım üreticileri ve Türkiye’nin farklı noktalarındaki Gaziantep mutfağının temsilcileri festivalde bir araya gelecek. Festivalde, Dünya UNESCO Gastronomi şehirlerinin Gaziantep‘in yöresel ürünleriyle düzenleyeceği workshop etkinliklerinin yanı sıra festival kapsamında Gaziantep sokak yemeklerinden gıda ürünlerine kadar tohum, tarım, hasat konularında uzman konuşmacıların yer alacağı seminerler gerçekleştirilecek. MİCHELİN YILDIZLI ŞEFLER GAZİANTEP’İN ÜRÜNLERİNİ KULLANACAK Festival kapsamında konuklar için geziler, müze ziyaretleri, panel ve seminerler, atölyeler, şovlar, kadın ve çocuklar için atölye çalışmaları, konserler ve pek çok eğlenceli etkinlik organize edilecek. Michelin yıldızlı şefler, tamamen yerel ürünler kullanarak workshoplar düzenleyecek. Dünya’nın yalnızca yerel ürünlerle gerçekleştirilen tek gastronomi yarışması ‘Local Chef’ yapılacak. Böylece GastroAntep Festivali, Gaziantep’in gastronomi kültürü ve yörenin tarımsal gıda ürünlerinin Dünya’ya açıldığı bir platform olma özelliği taşıyacak. GastroAntep Festivali’yle Türkiye’deki gastronomi öğrencilerine global platformlarda staj imkânı sağlanacak. ŞAHİN: FESTİVAL, GLOBAL VİZYONUMUZ İÇİN ÖNEMLİ BİR ADIM Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, 2018 yılında ilki gerçekleşen ‘GastroAntep Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali’ne 250 binden fazla ziyaretçinin geldiğini, dünyaca ünlü ve Michelin yıldızlı şeflerin, Gaziantep’in mutfağını yorumladığını hatırlattı. Başkan Şahin, “Gaziantep, zengin tarihi ve mimari güzelliklerinin yanı sıra Anadolu’ya özgü misafirperverliğini bir kez daha uluslararası bir platform olarak kurguladığımız bu festivalde gözler önüne serecek. Yerli ve yabancı tüm konuklarımız, festival boyunca kendine has Gaziantep kültürünü deneyimleme fırsatı bulacaklar” dedi. Gaziantep mutfağının, şehrin 12 bin yıllık tarihinde yer alan medeniyetlerden süzülerek gelen zengin kültürel mirası olduğunu vurgulayan Şahin, şunları bildirdi: “Gaziantep mutfağının UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil olmasının ardından hayata geçirdiğimiz GastroAntep Festivali’yle şehrin kültürel ve gastronomi zenginliklerini ulusal ve uluslararası arenada sergilemeye devam ediyoruz. Gastronomi, turizm sektörüne ivme kazandıran önemli global trendlerden biri durumunda. Dünya çapında değerli kültürel varlıklardan biri olan Gaziantep mutfağı ve gastronomisi, sınırları aşarak dünyaya açılmayı fazlasıyla hak ediyor. Bu yıl ikincisini düzenlediğimiz festivalle global vizyonumuzu gerçekleştirme yolunda önemli bir adım daha atmış olacağız.”

Gaziantep’in zengin mutfağıyla sahip olduğu kültür mirasını yerelden globale taşımayı hedefleyen Uluslararası GastroAntep Festivali, bu yıl Dünya’yı ve Türkiye’yi etkisi altına alan COVID-19 Salgını nedeniyle ‘GastroAntep Hasat Günleri’ adıyla dijital ortamlarda, canlı yayınlarla gerçekleştirildi.Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep Valiliği ve Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) koordinasyonunda, İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) iş birliği ile düzenlenen bu özel etkinlikte; yerli ve yabancı şefler, gastronomi profesyonelleri, Türkiye’nin önde gelen yatırımcıları ve gurmeleri ile birlikte çok sayıda ulusal ve uluslararası basın mensubu yer aldı.‘GastroAntep Hasat Günleri’ ile gastronominin başkenti olan Gaziantep; geleneksel lokantaları, yerel gıda ürünleri ve zengin kültürüyle, dünyanın en önemli gastronomi destinasyonlarından biri olduğunu bir kez daha ispatladı. Etkinlik kapsamında iki gün boyunca gastronomi odaklı oturumlar, sektörün önde gelen temsilcileri ve uzman katılımcılarla birlikte gerçekleştirildi. Tüm oturumlar Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve GastroAntep resmi web sitesi ile sosyal medya hesaplarından canlı yayınlarla izleyicilere ulaştı.

Gaziantep Büyükşehir Belediye (GBB) Meclisi’nin 2023 Yılı Eylül Ayı Dönem Toplantısı’nın 1’nci Birleşimi, Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin başkanlığında gerçekleştirildi.Toplantı öncesinde, Başkan Fatma Şahin meclis üyelerine GastroANTEP Kültür Yolu Festivali’nin içeriği hakkında bilgi verdi. Gaziantep’te dirençli şehir, ekonomi, yönetişim, toplum, çevre, güvenli şehir ve altyapı gibi birçok konuda yürütülen çalışmalara değinen Şahin; Gazi şehrin jeopolitik önemi, fırsatları ve yemek kültürünün tarihsel değeri üzerinde durdu.FESTİVAL SÜRESİNCE BÜYÜKŞEHİR’E BAĞLI TÜM MÜZELER ÜCRETSİZBu yıl beşincisi düzenlenen Gastronomi Festivali ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle birleştirilen GastroANTEP Kültür Yolu Festivali, toplantının ana gündem konularından biriydi. 16-24 Eylül tarihleri arasında GBB’ye bağlı tüm müzeler, her gün 08.30–21.00 saatleri arasında ücretsiz ziyaret edilebilecek.Başkan Fatma Şahin, geçmiş yıllardaki GastroANTEP’in şehre sağladığı katkılardan söz ederek bu yılki festivalin detaylarını paylaştı. Festival için hazırlanan toplam 80.000 metrekarelik alan, kısa sürede etkinliklere hazır hale getirilecek.100 AMATÖR SPOR KULÜBÜNE 5 MİLYON TL DESTEKToplantıda ayrıca, Gaziantep Amatör Spor Kulüpleri Federasyonu’na bağlı 100 spor kulübüne toplam 5 milyon TL nakdi yardım yapılması kararlaştırıldı. Diğer bir önemli karar ise; Gaziantep ile Tataristan Cumhuriyeti’nin başkenti Kazan arasında kardeş şehir ilişkisi kurulmasına yönelikti. Bu kapsamda, gerekli tüm girişimlerin yapılması için Fatma Şahin’e yetki verilmesi oy birliğiyle kabul edildi.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi (GBB) ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle düzenlenen GastroANTEP Kültür Yolu Festivali kapsamında, Türk dünyasının ünlü şeflerinin katılımıyla “Gastro Diplomasi: Türk Dünyası” adlı workshop gerçekleştirildi.Yeni açılan Festival Park’ta interaktif bir şekilde yapılan bu etkinliğe, Kırgızistan, Özbekistan ve Azerbaycan’dan gelen şefler katıldı. Şefler, kendi ülkelerine ait tarifleri paylaşarak yemek kültürlerini tanıttılar.GÜZELBEY: BURADA HER YEDİĞİMİZ YEMEKTE ASLINDA GEÇMİŞİ TEKRAR KEŞFEDİYORUZEtkinliğin açılış konuşmasını yapan GBB Başkan Vekili Erdem Güzelbey şunları söyledi: “Kıymetli hocalarımız, şeflerimiz, Gaziantep’in bu konuda emek vermiş kişileri... Hepinize geldiğiniz için teşekkür ediyorum. Burada oluşan yeni değerlere, yeniliklere şahit olmanızı diliyorum. Burada her yediğimiz yemekte aslında geçmişi tekrar keşfediyoruz. Geçmişle bir köprü kuruyoruz. Bu köprüyü buraya gelen şeflerle birlikte daha da ileriye taşıyoruz.” KATILIMCI ŞEFLERDEN YÖRESEL LEZZETLER Kırgızistanlı Şef Nadıra Turganbaeva, “Çakkçak Tatlısı” ve “Beşparmak” yemeklerini tanıtarak: “Burada olmaktan çok mutluyuz. Gaziantep’in dünyanın en zengin mutfaklarından biri olduğunu biliyoruz. Biz de bugün kendi yemeklerimizi tanıtmak için buradayız.” dedi. Azerbaycanlı Şef Simuzar Suleymanova, ülkesine ait Şuşa Pilavını tanıttı. Özbekistanlı Şef Abdumanon Nusratov ise Semerkant Ekmeği ve Özbek Pilavı gibi geleneksel tariflerini anlattı.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından hayata geçirilen GastroANTEP Kültür Yolu Festivali öncesinde, şehrin gastronomi sektörü temsilcileriyle bir istişare toplantısı düzenlendi. Festivalin gastronomi etkinlikleri için hazırlıklar devam ederken, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Panorama 25 Aralık Müzesi’nde düzenlenen toplantıda, şehirdeki gastronomi profesyonelleri ve sektör temsilcilerine festivalin kapsamı hakkında bilgi verdi. Açılışta Bakan Mehmet Nuri Ersoy da Katılacak 14–22 Eylül tarihleri arasında düzenlenecek olan GastroANTEP Kültür Yolu Festivali, zengin içeriğiyle dikkat çekerken, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy da açılışa katılacak. Şahin: “Dünyanın İlk Üç Mutfağı Arasında Yer Alabiliriz” Konuşmasında şehrin ekonomisini güçlendirmek ve geleceğe dair vizyon geliştirmek için birlikte hareket edilmesi gerektiğini vurgulayan Fatma Şahin, şunları söyledi: “Bugün bu şehrin mutfağı; Napoli, Roma ve Viyana gibi İtalyan mutfaklarıyla yarışıyorsa, bu bizim tarih boyunca taşıdığımız kültürel mirasımızdır. Roma’yı da Napoli’yi de görmüş biri olarak söylüyorum: Bizim hiçbir eksiğimiz yok. Hatta daha fazlamız var. Toprağımızdan gelen bu lezzeti dünyaya duyurmalıyız. Biz dünyanın ilk üç mutfağı arasına girebiliriz.” Toplantının devamında, Gastronomi Etkinlikleri hakkında sunumlar yapıldı. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin mutfak kültürü, tarımsal sürdürülebilirlik projeleri ve turizmdeki rolü anlatıldı. Ayrıca yöresel lezzetlerin tanıtımı ve desteklenmesi için yürütülen çalışmalar paylaşıldı. Sektör Temsilcileri Görüşlerini Paylaştı Toplantının ikinci bölümünde söz alan katılımcılar arasında Gaziantep Vali Yardımcısı Bülent Uygur, Gaziantep Ticaret Odası Başkanı Mehmet Tuncay Yıldırım, Gaziantep Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Akıncı, Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Abdülkadir Katmerci, Esnaf Odaları Başkan Yardımcısı Tuncay Tabur ve İl Tarım Müdürü Mehmet Karayılan yer aldı. Katılımcılar festival hazırlıkları hakkındaki görüşlerini dile getirdi.

Gaziantep’in zengin mutfağını ve kültür mirasını dünyaya tanıtmayı amaçlayan Uluslararası GastroAntep Festivali, bu yıl COVID-19 salgını nedeniyle "GastroAntep Hasat Günleri" adıyla dijital ortamda, canlı yayınlarla düzenlendi.Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep Valiliği, GAGEV ve İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) iş birliğiyle bu yıl 3. kez düzenlenen etkinlikte, yerli ve yabancı şefler, gastronomi uzmanları, yatırımcılar, gurmeler ve basın mensupları bir araya geldi.Gaziantep, gastronominin başkenti olarak bir kez daha dünyanın önemli gastronomi destinasyonlarından biri olduğunu kanıtladı.Etkinlikte Öne Çıkanlar Yöresel lezzetler ve coğrafi işaretli ürünler, dünyaca ünlü şeflerin dokunuşlarıyla yeniden yorumlandı. Etkinlikler, GastroAntep ve GBB web siteleri ile sosyal medya üzerinden canlı yayınlandı. Workshoplardan Öne Çıkan Anlar📅 11.09.2020 Claudio Chinali (Eataly İstanbul): Cannoli tatlısını baklava hamuru ve Antep malzemeleriyle yeniden yorumladı. Umut Karakuş (Muutto Street Food): Baklava hamurundan hamsi hazırladı. Cüneyt Asan (Günaydın Steakhouse): Acılı kıyma, simit kebabı gibi yöresel kebaplar sundu. Ruben Arnanz (İspanya, Michelin Yıldızlı Şef): Tütsülenmiş yumurta ve Antep soslarıyla özel bir lezzet sundu. 📅 12.09.2020 Juan Jose Losada (İspanya): Sumak soslu kuzu ciğeri ve uykulukla modern sunumlar yaptı. Hakan Doğan (Pasto Chef & Owner): Ekmeğin tarihini anlatarak farklı tatlar sundu. Rafet İnce (ENG Group): Alenazik yemeğine modern yorum kattı. Eyüp Kemal Sevinç (EKS Şef-Kurucu): Sumak, antepfıstığı, köz patlıcanla yöresel ilhamlı bir tabak hazırladı. Murat Deniz Temel (Alaf Kuruçeşme): Nohutlu ve ciğerli börek ile fıstık cacığı hazırladı.